実家はたんかんを中心に父の代から三代続く果樹園で、
環境に優しい農業に取り組むエコファーマー認定農家です。
奄美の太陽の恵みをたっぷり受けたたんかんは香り高く、輝くオレンジ色をしていて、
Sonokaは、その香り、色、みずみずしさを表現した“たんかんのスィーツ”を作りたいと考えました。
そして、また、奄美で育まれた塩・生姜などの素材を
印象的なスィーツに仕上げる事がSonokaの目指すところです。
量産はできませんが、いっさいの添加物を使用せず、丁寧に手作りしております。